水菜の卵焼き

材料

食材

• 水菜50g
• 卵3個
• 白だし小さじ1
• 砂糖小さじ1/2

下準備

1

水菜は5mmくらいに細かく刻み、レンジ（700W）で1分ほど加熱する。

2

卵は白身をしっかりと切るようにまぜ、白だしと砂糖も混ぜる。

箸で混ぜるのが難しい時は、泡立て器などで混ぜてもOK。泡が経ち過ぎ無いように注意してください。

3

水菜の粗熱が取れたら水菜を軽く絞り、絞り汁ごと溶き卵に合わせて卵液を作っておく。

水菜の卵焼きの作り方（レシピ）

1

卵焼き器に油をひき、中火でしっかりと温める。

温めが足り無いと、卵がくっついてうまく巻けません。また、テフロン加工がされている場合、熱しすぎると劣化の原因になるので注意してください。

2

十分に熱したら、卵液が全体に行き渡る程度流し入れる。

気泡ができたら箸で潰しながら、半熟くらいになるまで火を通し、巻きやすい方向（手前か奥）から巻いていく。

3

手順2を繰り返し、卵液を使い決まるまで巻く。

4

巻き終わったら食べやすい大きさ（6~8等分）にカットして、器に盛り付けたら完成。