鯖の塩焼き
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 200Kcal
※調理時間やカロリーは1人前の目安として参考にしてください。
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材料
食材
- 塩鯖2切れ
調味料
- おろし生姜小さじ1/2
- 酒大さじ2
下準備
1
塩鯖の皮面に1cm感覚くらいに切り目を入れ、3等分にカット。
（皮に切り目を入れることで焼き上がりが反りにくくなります。）
カットした塩鯖に、おろし生姜を溶かした酒を満遍なく塗って10分ほどおく。
鯖の塩焼きの作り方（レシピ）
1
浸けておいた塩鯖をグリルに並べて、中火で焼き目がつくまで焼く。
皮、身のどちらから焼いてもOKです。
2
皮面に焼き目がついたら、裏返してしっかりとやく。
3
火が通ったら盛り付けて完成。
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脂の乗った鯖の塩焼きは秋・冬の贅沢！
脂が多いので、大根おろしや、レモン・すだちなどと合わせて少しさっぱりと食べるのがおすすめ。
鯖の匂いが気になる人は、焼く前に生姜汁とお酒につけておくことで、臭みも取れふっくらとした焼き上がりになります。