厚揚げと長ネギの煮浸し風

少し甘めの煮浸し風。

しっかりと焼き目をつけることで香ばしいネギの香りと、サクサクの厚揚げの食感がくせになります。

熱々のままでも、冷まして味が染み込んだ後でも美味しくいただけます。

お好みで一味唐辛子をかけてください。

調理時間: 15分

カロリー: 200Kcal

※調理時間やカロリーは1人前の目安として参考にしてください。

材料

食材

厚揚げ2枚
長ネギ1本
※1　めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
※1　砂糖大さじ2
※1　酒大さじ1
※1　水大さじ3
かつお節適量

下準備

1

【長ネギ】薄切り

厚揚げと長ネギの煮浸し風の作り方（レシピ）

1

熱したフライパンで、両面に焼き目がつくまで中火で厚揚げを焼く。

（油をひかずに焼くと、厚揚げから余分な油が抜けて表面がパリッと仕上がります。）

焼いた厚揚げは、食べやすいサイズにカットしてお皿に盛り付けておきます。

2

同じフライパンで、下準備しておいた長ネギを焼き目がつくまで焼く。

この時も油はひかずに、厚揚げからでた油だけで焼きます。

焼き目がついたら（※1）の調味料を加えて一煮立ちさせます。

3

お皿に盛り付けておいた厚揚げにかけ、お好みでかつお節を乗せたら完成。